餐飲污水處理

第一章  工程概況

本公司根據給排水有關設計依據，結合公司所做的污水工程經驗，按國家相關的排放標準，對該項目做以下具體的方案設計，為用戶提供較為理想、投資省、處理效果好的工藝設備。設備采用“隔油器+A/O/O 生物處理”新工藝，配有自控系統裝置，有自動切換，報警功能，無需專人管理。對污水處理設施、設備和工藝進行方案設計，以供各方決策和參考。

為嚴格遵守有關環境法規，保護環境，本著經濟建設和環境保護同步進行的“三同時”原則。我單位受投資者邀請，在進行初步調研，并經多項餐飲污水處理成功的實踐經驗的基礎上，編制該地區污水設計方案，以供有關部門決策、實施。

針對餐飲污水的具體水質的特點，本方案擬采用常規的“隔油器+A/O/O生物接觸氧化”工藝，該處理工藝較為簡單，操作運行方便，日常費用低廉，出水穩定，主要設備采用優質的鋼結構的箱體，考慮到餐飲區內周邊環境和衛生問題，故該生活污水處理工程決定采用全埋地式結構，上部覆土，可種植花木、草坪，進一步美化環境。

第二章  設計依據、設計原則及設計范圍

1、設計依據

1）建設單位提供的水量等基礎資料

2）《城鎮污水處理廠污染物排放標準》GB 18918-2002；

3）《低壓配電裝置及線路設計規范》（GB50054-92）

4）《電力裝置的繼電保護和自動裝置設計規范》（GB50062-92）

5）《室外排水設計規范》1997年修訂（GBJ14-87）

6）《建筑給水排水設計規范》（GBJ15-88）

7）《地下工程防水技術規范》（GBJ16-87）

8）《給水排水工程結構設計規范》（GBJ69-84）

9）《給水排水設計手冊》（1~11冊）

10）《水處理設備制造技術條件》JB2932-1996；

11）《水處理設備油漆、包裝技術條件》ZBJ98003-1987；

12）《水處理設備原材料入廠檢驗》ZBJ98004-1987；

13）《水污染防治設備 安全技術規范》JB8939-1999；

14）《生物接觸氧化法設計規范》CECS128：2001；

15）《工業產品使用說明書 總則》GB9969.1-1998；

16）國家及行業、企業其他相應規范、標準。

17）我公司所完成同類工程所取得的實際經驗和實際工程參數

2、設計原則

1）嚴格執行國家現行的環保技術標準、規范，遵守國家和地方環保的有關法律、法規及排放標準；

2）選用先進、合理、可靠的處理工藝，在確保處理排放達標的前提下，做到操作簡單、管理方便、占地小、投資省、運行費用低；

3）本工程系環境工程，尤其要注意環境保護，避免和減少二次污染。要求改善勞動衛生條件，貫徹安全生產和清潔文明生產的方針；

4）為了提高污水處理站管理水平，設計全自動程序控制，減輕操作人員的勞動強度；

5）合理選用優質配件，降低能耗，提高工作效益和使用壽命，降低系統運行成本；

6）在工藝設計時，有較大的靈活性，可調性，以適應水量、水質的周期變化。

7）因地制宜，合理布局，有效地利用空間和場地。

3、設計范圍

1）從污水處理格柵井開始到處理設備的排放口為止。

2）污水工程的工藝流程，工藝設備選型，工藝設備的結構布置，電氣控制說明等設計工作。

3）污水處理工程的鋼砼工藝結構，設備的施工、安裝、調試等工作。

4）污水工程的動力配線，由業主將主電引至污水工程的配電控制箱，配電分配箱至各電器使用點將由我公司負責。

5）不包括廢水的收集管網及廢水排出界區的外排水管網。

第三章  設計水質水量

1、污水來源

本污水處理系統的污水主要來自各餐飲酒店區的餐飲污水排水。

2、污水水量

根據業主提供資料，每小時污水處理量1-10噸不等，水量按照排水高峰期進行預算。

3、污水進水水質（參考一般生活污水水質）

4、設計出水水質

污水排放標準執行GB18918—2002《城鎮污水處理廠污染物排放標準》中的一級B排放標準。

第四章  處理工藝

1、污水水量與水質情況分析

1）本項目污水來水不均勻程度較高，水質、水量變化較大（K_Z=2.0），由于水量與水質具有較大的不均勻性，因此必須考慮設置均質均量的調節池。

2）本類廢水BOD/COD值約0.5，可生化性較高。

3）根據環保部門對污水排放的要求，本污水處理工藝除了去除有機物外還應能去除氨氮，使出水達到排放要求。

2、工藝思路

根據上述進出水水量和水質的情況，我公司考慮污水處理工藝的選擇必須依照如下思路：

1）總體思路采用成熟可靠的“隔油器+A/O/O生物接觸氧化法”為處理工藝，同時輔以格柵攔截、沉淀池澄清、等物化處理手段；

2）首先通過格柵攔截，將污水中飯渣，菜葉等截留，防止后續水泵堵塞，并且降低后續污水有機物含量；然后污水進入隔油器，將餐飲污水中油污隔離出來后，污水自流進入調節池，在調節池內均化水質水量后，接著由提升泵定量提升至生化單元，污水通過缺氧好氧A/O/O生物接觸氧化法，利用生物膜的作用使有機污染物大大降低，同時通過好氧硝化和反硝化過程既去除剩余大部分有機物又去除了氨氮。生化池配以新型的高密型彈性立體填料，該填料具有負荷高、施工簡易、體積小、運行穩定可靠、管理方便、維修更換方便等優點；生化池的出水進入二沉淀池進行固液分離，二沉淀池具有固液分離效果好、投資省、對沖擊負荷和溫度變化適應能力強、施工簡易等特點；確保污水經處理后各項指標全面達標。

3）工藝流程簡捷、工程造價低、運行經濟、便于管理。

3、污水處理技術說明

1）攔污設施

本工程原水中固體雜質含量較高，為確保提升泵等設備正常工作和保證后續處理構筑物正常運行，擬在處理主體工藝的前段設置攔污設施。

2）隔油器

所謂隔油器，就是將含油廢水中的雜質、油、水分離的一種專用設備。隨著城市化的發展，賓館、酒店、食堂的規模不斷擴大，數量不斷增多，隨之產生的餐飲廢水量越來越大。如廚房排放污水中的油脂、懸浮物、固體殘渣等，如不經預處理直接排放造成很大的危害。適用范圍：隔油器廣泛應用于大型綜合商場、辦公寫字樓、學校、軍隊、各類賓館、飯店、高級招待所及營業性餐廳所屬廚房排水管隔油清污之用，是廚房必備的隔油設備，以及車庫排水管隔油的理想設備。

3)生物接觸氧化法

生物接觸氧化法屬于生物膜法，具有以下優點和特點：

u 生物接觸氧化法生物池內設置填料，由于填料的比表面積大，池內充氧條件好，生物接觸氧化池內單位容積的生物體量都高于活性污泥法曝氣池及生物濾池，因此生物接觸氧化池具有較高的容積負荷；

u 由于相當一部分微生物固著生長在填料表面，生物接觸氧化法可不設污泥回流系統，也不存在污泥膨脹問題，運行管理方便；

u 由于生物接觸氧化池內生物固體量多，水流屬于完全混合型，因此生物接觸氧化池對水質水量的驟變有較強的適應能力；

u 由于生物接觸氧化池內生物固體量多，當有機物容積負荷較高時，其F/M（F為有機基質量，M為微生物量）比可以保持在一定水平，因此污泥產量可相當于或低于活性污泥法；

采用A/O/O生物處理工藝是近幾年來國內外環保工作者用以解決污水脫氮的主要方法，該方法具有如下特點：

u 利用系統中培養的硝化菌及脫氮菌，同時達到去除污水中含碳有機物及氨氮的目的，與經普通活性污泥法處理后再增加脫氮三級處理系統相比，基建投資省、運行費用低、電耗低、占地面積少。

u A/O/O生物處理系統產生的剩余污泥量較一般生物處理系統少，而且污泥沉降性能好，易于脫水。

u A/O/O生物法較一般生物處理系統相比耐沖擊負荷高，運行穩定。

u A/O/O生物處理系統因將NO₂-N轉化成N₂，因此不會出現硝化過程中產生NO₂-N的積累，而1mg/ NO₂-N會引起1.14mgCOD值，因此只硝化時，雖然氨氮濃度可能達標，但COD濃度卻往往超標嚴重。采用A/O/O生物處理系統不僅能解決有機污染，而且還能解決氮和磷的污染，使氨氮的出水指標小于15mg/l。總之，經過本工藝流程，出水的各項指標均能達到《污水綜合排放標準》GB8978-96。

4）污水處理工藝流程

本污水主要工藝過程設計如下：污通過格柵攔污和隔油后的污水直接進入調節池，設置調節池的目的調節污水的水量和水質，為防止懸浮物在調節池內沉淀。

本工程污水中有機成份較高，BOD₅/CODcr=0.5，可生化性較好，因此采用生物處理方法大幅度降低污水中有機物含量是最經濟的。由于污水中氨氮及有機物含量較高，特別是有機氮，在生物降解有機物時，有機氮會以氨氮形式表現出來，氨氮也是一個重要的污染控制指標，因此污水處理采用缺氧好氧A/O/O生物接觸氧化工藝，即生化池需分為A級池和O級池兩部分。調節池內污水采用污水提升泵提升至A級生化池，進行生化處理。在A級池內，由于污水中有機物濃度較高，微生物處于缺氧狀態，此時微生物為兼性微生物，它們將污水中有機氮轉化為氨氮，同時利用有機碳源作為電子供體，將NO₂^--N、NO₃^--N轉化為N₂，而且還利用部分有機碳源和氨氮合成新的細胞物質。所以A級池不僅具有一定的有機物去除功能，減輕后續O級生化池的有機負荷，以利于硝化作用進行，而且依靠污水中的高濃度有機物，完成反硝化作用，最終消除氮的富營養化污染。經過A級池的生化作用，污水中仍有一定量的有機物和較高的氮氨存在，為使有機物進一步氧化分解，同時在碳化作用趨于完全的情況下，硝化作用能順利進行，特設置O級生化池。

A級池出水自流進入O級池，O級生化池的處理依靠自養型細菌（硝化菌）完成，它們利用有機物分解產生的無機碳源或空氣中的二氧化碳作為營養源，將污水中的氨氮轉化為NO₂^--N、NO₃^--N。O級池出水一部分進入沉淀池進行沉淀，另一部分回流至A級池進行內循環，以達到反硝化的目的。在A級和O級生化池中均安裝有填料，整個生化處理過程依賴于附著在填料上的多種微生物來完成的。在A級池內溶解氧控制在0.5mg/l左右；在O級生化池內溶解氧控制在3mg/l以上，氣水比15:1。

O級生化池一部分出水回流進入A級池，；一部分流入豎流式沉淀池，進行固液分離。

沉淀池沉淀下來的污泥由氣提裝置，一部分提升至A級池，進行內循環；一部分提升至污泥池；污泥池內的污泥定期采用糞車外運作農肥處理。

6）污泥處理工藝

通常小型的污水處理站污泥處理有兩種方法：一是污泥濃縮機械脫水處理；二是污泥干化處理。考慮污泥濃縮機械脫水處理業主投資大，而污泥濃縮干化處理對周圍衛生有影響。由于本工藝中設有污泥消化系統，產生污泥量極少，為此，本工程產生的污泥只作簡單的濃縮處理后，由人工每年清理外運作農肥，隔油器隔離出的油污由業主定期清理。

第五章  處理工藝設施簡要說明

● 格柵井（砼）

格柵井設置于調節池內污水源頭進水一端，設計考慮節約用地和投資。

格柵井內設置人工格柵，通過人工格柵攔截去除生活污水中較大的懸浮物固體、飯渣，菜葉等大的固體物，保護水泵及后續管路系統不被堵塞。

●隔油器

設置隔油器的目的是為了將餐飲污水中的油污隔離，以避免后續設備被油污堵塞，，并且降低后續工藝的處理負荷。故隔油器的設置尤為必要。

● 調節池

在整個處理系統中設置了污水調節池。通過調節池設置，能充分平衡水質、水量，使污水能比較均勻進入后續處理單元，提高整個系統的抗沖擊性能減少處理單元的設計規模。有利于降低運行成本和水質波動帶來的影響。在調節池內設置空氣攪拌裝置,防止發生沉淀現象,同時可以起到水質均衡的作用。設置液位自動控制裝置，水泵將根據液位自動開啟。

調節池設計水力停留時間8小時，采用鋼砼結構。池內設潛水排污泵。

● 缺氧池

由于污水中的有機成分較高，BOD₅/CODcr=0.5可生化性好，因此設計采用生物膜法。

因為生活污水中有機氮含量高，在進行生物降解時會以氨氮的形式出現，所以排入水中的氨氮的指標會升高，而氨氮也是一個污染控制指標，因此在接觸氧化池前加缺氧池，缺氧池可利用回流的混合液中帶入的硝酸鹽和進水中的有機物碳源進行反硝化，使進水中NO₂^-、NO₃^-還原成N₂達到脫氮作用，在去除有機物的同時降解氨氮值。

● 接觸氧化池

污水經缺氧池處理后，自流進入接觸氧化池，從而進入接觸氧化階段，即進入好氧處理。

接觸氧化池是一種生物膜法為主，兼有活性泥的生物處理裝置，通過提供氧源，污水中的有機物被微生物所吸附、降解，使水質得到凈化。

在設計過程中考慮接觸氧化時間較長為宜，即6小時，內部設高比表面積彈性填料，填充率為70%，比表面積近500m²/m³，在設計面積負荷時也應充分考慮周圍環境，能確保較好的處理效率。因此設計負荷應選擇比較低的值：0.83kg/m³·日。池內氧氣由章丘羅茨風機提供。氣水比也同時考慮較高的值：15:1，曝氣形式：微氣孔曝氣，曝氣頭考慮采用目前國際水處理較先進的膠膜曝氣頭。該裝置在運行過程中永遠不會出現堵塞現象，具有曝氣氣孔小，氧的利用率高等優點，與傳統曝氣形式相比，具有無可比擬的優點。

接觸氧化是一種以生物膜法為主兼有活性污泥法的生物處理工藝。經過充分充氧的污水，浸沒全部填料并以一定的速度流經填料，生滿生物膜的填料表面經過與充氧的污水充分接觸，使水中有機物得到吸附和降解，從而使污水得到進化。

本設計采用國際上先進的立體彈性填料，不僅比表面積大，且水流特性優越。

由于大量微生物被固定在填料層表面，形成高濃度的污泥床，俗稱生物膜，它具有較強的耐負荷沖擊。

此種結構由于沒有或極少量地產生懸浮性的活性污泥，因而不會產生污泥膨脹，這也是此法的一大特點。

此階段產關鍵在于填料層的生物培養與落床，只要運行初期將此項工作做好，運行期間基本不用過問其它問題。

● 沉淀池

污水經過接觸氧化后，夾帶氧化過程中產生的少量的活性污泥及新陳代謝的生物膜，以及不能進行生物降解的少量固形物，進入二沉池進行固液分離。使水得到澄清排出。沉淀池采用豎流式，總停留時間2.0小時，沉淀的污泥全部回流至污泥池作進一步消化減少剩余污泥。出水槽設計成可調液位的齒形集水槽，增加沉淀效果。

● 污泥池

沉淀生物濾池的污泥定時排入污泥池，進行厭氧消化/同時采用間隙好氧混合的方法，通過消化可以減少剩余污泥量約70%以上。污泥池上清液夾帶活化污泥回流至缺氧內，剩余污泥定期清理（一般一年清除2次）。調節池、缺氧、好氧、二沉池等產氣均由ABS管排入高空落水管，以免造成二次污染。